I taglieri devono essere lavati con acqua e detersivo e asciugati con carta assorbente ogni volta che vengono usati. Potete così prevenire una contaminazione incrociata tra pesce crudo, carne, verdura e cibi non cotti. Questo rischio si riduce, peraltro, se usate taglieri diversi per ogni tipo di alimento. Rispetto ai taglieri di legno, che potrebbero […]
Peperone – Caratteristiche e Proprietà
Quadrato, allungato, tozzo, dolce, piccante, rosso, giallo e verde: il peperone è un ortaggio caratterizzato dalle molteplici forme, colorazioni, sapori, utilizzi e virtù. Anche in questi giorni ne troviamo di molti tipi al mercato, ma l’eccellenza delle produzioni locale è indubbiamente quella da preferire. Nelle nostre zone viene infatti da secoli viene storicamente coltivato il […]
Fragole – Caratteristiche e Proprietà
Sono sotto gli occhi (e nella bocca) di tutti: in queste prime settimane di maggio il mercato ortofrutticolo abbonda di fragole di diverse varietà e provenienza, ma tutte rigorosamente made in Italy. Del resto le nostre regioni del centro sud sono delle vere e proprie miniere di questo fragrante frutto, di cui erano ghiotti consumatori […]
Come Scegliere la Lattuga
Con il termine lattuga includiamo una vastissima gamma di insalate dalle caratteristiche e dai sapori molto diversi, tutti riconducibili a variazioni della Lactuca sativa, pianta biennale appartenente alla famiglia delle Compositae. Antenata di tutte le insalate commestibili, la lattuga fu coltivata e consumata fin dagli albori dell’umanità. Seminata in abbondanza nei giardini Egiziani perché ritenuta […]
Frutta e Verdura – I Colori della Primavera
Primavera colorata non solo per le fioriture di alberi da frutto e siepi, che stanno regalando stupende macchie cromatiche a giardini e parchi al nostro sguardo! I colori della primavera vanno anche mangiati e assaporati, seguendo le linee guida del Ministero della Salute che raccomanda di assumere quotidianamente almeno 5 porzioni di frutta e verdura […]
Come Preparare Cocktail in Casa
In occasione delle feste si beve di più, è normale ed è inutile opporsi a questo dato di fatto. Si trascorre più tempo a tavola, il clima è festoso e conviviale, e inoltre si inizia dall’aperitivo e si finisce con il brindisi dopo il caffè. E proprio al momento dell’aperitivo si rischia si eccedere, perchè […]
Come Scegliere i Fagiolini
Ebbene sì: forse molti non ci hanno mai pensato, ma le cosiddette “tegoline” e pure i “marconi” – che fanno bella mostra della loro verde freschezza sui banchi dei fruttivendolo della settimana – sono proprio dei germogli di legume di cui si mangia proprio tutto, cioè non solo il seme interno, ma anche il baccello. […]
Come Preparare i Biscotti Secchi al Cioccolato
Decisamente una ricetta facilissima e veloce anche per un regalo all’ultimo minuto, come presente ad una cena.. sfiziosi a merenda e colazione e perchè no dopo cena! Ingredienti 1 uovo 80 grammi di zucchero di canna 100 gr di olio di girasoli 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiai colmi di cacao amaro (eco […]
Radicchio Rosso – Caratteristiche e Proprietà
Ci siamo: dicembre è il mese in cui il radicchio rosso entra nel vivo della sua stagionalità, complici le basse temperature di queste settimane che stanno regalando sublimi brinate alle campagne trevigiane, condizione fondamentale per conferire alle nostra amata cicoria la perfetta croccantezza e maggior concentrazione di nutrienti alle foglie interne. Se vi concederete una […]
Come Preparare Parmigiana di Carciofi
La scorsa settimana abbiamo imparato come si puliscono i carciofi e come si preparano per un’ottima frittura. Oggi scopriamo un altro modo di cucinarli attraverso un piatto semplice ma di sicuro effetto. ingredienti per 4 persone 5 carciofi, tipo Romanesco o Mammola 400 gr pomodori 2 spicchi d’aglio 4-5 foglie di basilico 250 gr mozzarella […]